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   唐代（公元618-907）牡丹栽培開(kāi)始繁盛起來(lái)。開(kāi)元中盛于長(zhǎng)安。傳說(shuō)當(dāng)時(shí)洛陽(yáng)有個(gè)叫宋單父的善于種花，應(yīng)唐玄宗李隆基之召，到驪山種了一萬(wàn)多本，顏色不相同（《龍城錄》）。李白“云想衣裳花想容，春風(fēng)拂檻露華濃。若非群玉山頭見(jiàn)，會(huì)向瑤臺(tái)月下逢。”等三首“清平調(diào)”就是歌詠幾種不同顏色牡丹的。“庭前芍藥妖無(wú)格，池上芙蓉靜少情。唯有牡丹真國(guó)色，花開(kāi)時(shí)節(jié)動(dòng)京城�！保▌⒂礤a：“賞牡丹”）“帝城春欲暮，喧喧車(chē)馬度；共道牡丹時(shí)，相隨買(mǎi)花去。貴賤無(wú)常價(jià)，酬值看花數(shù)：灼灼百朵紅，戔戔步束素�！壹伊�(xí)為俗，人人迷不悟。……”（白居易：“買(mǎi)花”）從以上這些詩(shī)篇可以看出當(dāng)時(shí)帝都長(zhǎng)安裁培牡丹的盛況。這時(shí)，牡丹不但顏色種類多了，而且還出現(xiàn)了一些新奇變異和重瓣現(xiàn)象�！芭d唐寺有牡丹一窠，元和中著花一千二百朵，其色有正暈、倒暈、淺紅、淺紫、紫白、白檀等，獨(dú)無(wú)深紅，又有花葉中無(wú)抹心者，重臺(tái)花者，其花面七、八寸�！保ā队详�(yáng)雜俎》）“穆宗皇帝殿前種千葉牡丹，花始開(kāi)香氣襲人，一朵千葉，大而且紅。”（《杜陽(yáng)雜俎》）。這也說(shuō)明了，我國(guó)早在公元九世紀(jì)，便已經(jīng)有了重瓣牡丹。

　　宋代（公元９６０－１２７９年），中國(guó)牡丹栽培中心，由唐之長(zhǎng)安而轉(zhuǎn)移到了洛陽(yáng)，牡丹的品種更多，栽培技術(shù)更加系統(tǒng)、完善。并出現(xiàn)了一批理論專著，對(duì)牡丹的研究有了很大的提高。這一時(shí)期的著作有歐陽(yáng)修的《洛陽(yáng)牡丹記》；周師厚的《鄞江周氏洛陽(yáng)牡丹記》、《洛陽(yáng)花木記》；張峋的《洛陽(yáng)花譜》等等。記述了牡丹的栽培管理，總結(jié)出一整套較為完整的成熟經(jīng)驗(yàn)。歐陽(yáng)修說(shuō)：大抵洛人家家有花，而少大樹(shù)，蓋其不接則不佳。

　　北宋末年，戰(zhàn)亂不斷，洛陽(yáng)牡丹開(kāi)始衰退，陳州牡丹取而代之，張邦基撰《陳州牡丹記》云：“洛陽(yáng)牡丹之品見(jiàn)于花譜，然未若陳州牡丹之盛且多也。圓戶花如種黍粟，動(dòng)以頃計(jì)�！�

　　南宋時(shí)，牡丹栽培中心南移，由北方洛陽(yáng)移向南方的天彭（今四川省彭州市）、成都、杭州等地。天彭裁培的牡丹，為蜀中第一，號(hào)稱“小西京”。詩(shī)人陸游在蜀中做官，親往游賞，并撰《天彭牡丹譜》（1178年）。宋室南渡后，洛陽(yáng)花事衰微，杭州卻得到發(fā)展，出現(xiàn)一些新奇品種，如‘重臺(tái)九新淡紫牡丹’、白花青緣牡丹’等。

　　元代，是中國(guó)牡丹發(fā)展的低潮時(shí)期，長(zhǎng)安、洛陽(yáng)等地能見(jiàn)到的好品種已屈指可數(shù)，品種退化，重瓣品種難得一見(jiàn)，因有“千葉獨(dú)難遇，亦猶千人為英，萬(wàn)人為杰，尤世紀(jì)不恒有者”（姚燧《序牡丹》）之嘆！

　　明代（公元1368-1644年），牡丹的栽培的中心，轉(zhuǎn)移到了安徽亳州。夏之臣《評(píng)亳州牡丹》云：“吾亳州牡丹，年來(lái)浸盛，嬌容三變，尤在季孟之間。等此而上，有天香一品，石榴紅，勝嬌容，宮紅袍，琉璃貫珠，新紅種種不一，雜紅最后出，品種難得。又有大黃一種，輕膩可愛(ài)，不減三變。佛頂青為白色第一。大抵紅花以花子紅，銀紅、桃紅為上�！庇衷疲骸安萏脭�(shù)武之步，種蒔殆偏，率以兩色并作一叢，紅白異狀，錯(cuò)綜其間，又以平頭紫，慶天香，先春紅三色插入其花叢，間集而成文章，他時(shí)盛開(kāi)燦然若錦”。此時(shí)開(kāi)中國(guó)插花技術(shù)之先河。

　　在明代，亳州牡丹雖有盛名，但曹州（今山東菏澤），國(guó)都北京牡丹栽培也逐漸繁盛起來(lái)。江南太湖周?chē)�，西北的蘭州、臨夏也有所發(fā)展。

　　曹州與亳州皆于明代嘉靖（1522～1567）年間引入牡丹，也同于萬(wàn)歷（1573-1620）年間達(dá)到繁盛。兩地之間相互交換品種，“曹花多移自亳”（清·余鵬年《曹州牡丹譜》）；亳州也引進(jìn)入不少曹州名品，如《亳州牡丹史》中記載一種“金玉交輝”的品種，說(shuō)是：“曹州所出，為第一品�！庇钟小叭虧�(jì)紅”“萍實(shí)紅”兩種，也產(chǎn)于曹州。《曹南牡丹譜》亦云：“至明曹南牡丹甲于海內(nèi)。”曹州一士人家，牡丹有種至四十畝者，……多到一、二千株，少者數(shù)百株�！保ā段咫s俎》）。由此可以看出，現(xiàn)今牡丹的主要產(chǎn)地菏澤，在明代就已開(kāi)始繁盛了。

　　北京自遼、金建都于此，牡丹栽培日漸興盛。明代的《北京考》上記載遼圣宗（公元982-1031）在統(tǒng)和12年（995年）三月去長(zhǎng)春宮觀賞牡丹。在明代，牡丹栽培極盛，“金殿內(nèi)外盡植牡丹”。城外還有三大名園梁家園、清華園和惠安園。在江南，明代以江陰牡丹為盛。此外杭州、蘇州、上海也有不少種植。廣西灌陽(yáng)也產(chǎn)牡丹，據(jù)明代《廣西通志》記載，在廣西“牡丹出靈川、灌陽(yáng)，灌陽(yáng)牡丹有高一丈者，其地名小洛陽(yáng)�！�

　　清代（公元1644-1911年），曹州牡丹的栽培就更盛了，取亳州而代之�！恫芸h志》云：“牡丹非土產(chǎn)也，初盛于雒下（今陜西省雒南縣），再盛于亳州，彼時(shí)已六、七百種，分五色排列，敘至于今，亳州寂寥，而盛事悉歸曹州�！薄安苤輬@戶種花如種黍粟，動(dòng)以頃計(jì)，蓋連畦接畛也�！保ā恫苤菽档ぷV》）。蒲松齡在他寫(xiě)的《聊齋志異》一書(shū)中，也曾有“曹州牡丹甲齊魯”的記述。這時(shí)，曹州城東北各村栽培牡丹已很普遍。有以養(yǎng)花為業(yè)者，成園成圃者很多，其中尤以王李莊、洪廟、毛莊、趙樓各村為冠。道光年間趙玉田在村北建花園，專養(yǎng)牡丹、芍藥，集本村之大成，園之周?chē)鷺?shù)之以桑為籬，名曰“�；h園”。著有《�；h園牡丹譜》，其中記述了151種，內(nèi)稱：“山左十郡二州，語(yǔ)牡丹則曹州獨(dú)也。曹州十邑一州，語(yǔ)牡丹則菏澤獨(dú)也�！薄昂蕽蔀榭槔镎�，不知其幾，語(yǔ)牡丹之出，惟有城北之一隅，魯山之陽(yáng)，范堤之外，連延褒不能十里�！逼浜�，有《綺園牡丹譜》，核其名者百四十有奇。并云：“谷雨后往觀，見(jiàn)姹紫嫣紅，含蕊皆放，交錯(cuò)如錦，奪目如霞，灼灼似群玉之競(jìng)集，煌煌若五色之相宣。”當(dāng)時(shí)栽培面積已達(dá)500多畝，每年輸出十余萬(wàn)株，運(yùn)往廣州|、天津、北京、漢口、西安、濟(jì)南等地出售。其中運(yùn)往廣州者為最多，收益亦大。當(dāng)?shù)剞r(nóng)民流傳著這樣一句民諺：“種果樹(shù)莫若木瓜、柿子，養(yǎng)花木還是牡丹、芍藥�！痹偌由仙鐣�(huì)上的愛(ài)好，菏澤人善于種花，以及牡丹根皮可供藥用，所以菏澤牡丹，常期發(fā)展，歷久不衰。

　　在清代，甘肅大部分地區(qū)也有牡丹栽培。而以蘭州、臨夏、臨洮一帶為栽培中心地。清末編篡的《甘肅新通志》曾有牡丹在甘肅“各州府都有，惟蘭州較盛，五色具備”的記載。延安萬(wàn)花山，位于杜甫川內(nèi)花源頭村對(duì)面，這里盛產(chǎn)牡丹。清·嘉靖修《延安府志》中記有“花源頭產(chǎn)牡丹極多，樵者以之為薪�！备浇罕娪性谵r(nóng)歷四月初八到此賞花的習(xí)俗，已有一千多年的歷史。

　　江南牡丹中有寧國(guó)牡丹和銅陵牡丹。據(jù)1936年編《寧國(guó)縣志》載，“寧國(guó)、蟠龍素產(chǎn)牡丹，以白、黃為貴，……。”關(guān)于銅陵牡丹，據(jù)《銅陵縣志》載：“仙牡丹長(zhǎng)山石竇中，有白牡丹一株，……素艷絕麗。相傳為葛洪所種。”葛洪為晉代人，按此傳說(shuō)，以有1600年的歷史。

　　新中國(guó)成立后，中國(guó)牡丹得到恢復(fù)和發(fā)展。目前，菏澤牡丹栽培面積已達(dá)5萬(wàn)余畝，600多個(gè)品種，已成為世界上面積最大、品種最多的中國(guó)牡丹栽培、觀賞、科研中心，堪稱世界之最。

　　中國(guó)牡丹栽培的歷史，形成以黃河中、下游為主要栽培中心，其它地區(qū)為次栽培中心或重要栽培地的格局。隨著朝代的更迭，牡丹栽培中心隨之變換，但主要栽培中心始終位于黃河中、下游地區(qū)。其轉(zhuǎn)移過(guò)程為：洛陽(yáng)（隋）—長(zhǎng)安（唐）—洛陽(yáng)（五代、宋）—亳州、曹州（明）—曹州（清）。這是中國(guó)牡丹品種群形成和發(fā)展的主線。除此之外，還有幾個(gè)發(fā)展中心：一是長(zhǎng)江三角洲、太湖周?chē)巴顤|南；二是四川盆地西北隅的成都、彭州；三是甘肅的蘭州、臨夏；四是廣西的灌陽(yáng)。可列表如下。

　　中國(guó)牡丹從野生引入觀賞栽培，已有1650年左右的歷史。栽培品種從單瓣花逐步演化成復(fù)瓣、重瓣乃至臺(tái)閣型。促使牡丹品種向重瓣化演進(jìn)的主動(dòng)力是良好的栽培條件。已知將品種的優(yōu)良性壯和枝變，通過(guò)嫁接固定下來(lái)，由之，新品種大量涌現(xiàn)。

　　總之，從唐代起，就推崇牡丹為“國(guó)色天香”，由于歷代舉國(guó)一致地珍視和喜愛(ài)，掀起了一次次的牡丹熱潮。實(shí)際上已經(jīng)賦予牡丹以國(guó)花的地位。盡管朝代更迭，花王牡丹，統(tǒng)領(lǐng)群芳，國(guó)色天香的崇高地位，從未動(dòng)搖！牡丹在中國(guó)人民心目中，影響之深遠(yuǎn)，聲望之顯赫，地位之尊容，是其它花卉所不可企及的。

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